本期公布94批次监督抽检结果，涉及蔬菜、水果、畜肉、鲜蛋、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、酱腌菜、饮料、粮食加工品、肉制品、水果制品、方便食品、蔬菜制品、调味品等15大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中不合格样品2批次，合格样品92批次。

　　一、不合格样品2批次，具体为：

　　（一）孝义市天天红调料门市销售的五花肉串过氧化值检出0.87g/100g，标准值为≤0.25g/100g；

　　（二）孝义市胜溪街德宇蔬菜店销售的凉粉铝的残留量不合格，检测值798mg/kg，标准值不得检出。

　　二、合格样品92批次，具体为：

　　（一）蔬菜31批次，检验项目为铅、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清、荧光增白剂、氧乐果、克百威、吡虫啉、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、氟虫腈、灭蝇胺、氯唑磷、敌敌畏、腐霉利、阿维菌素、甲基对硫磷、对硫磷、倍硫磷、灭线磷、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐、铅、赤霉素、多菌灵五项等26项指标。

　　（二）水果7批次，检验项目为敌敌畏、多菌灵、氧乐果、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲胺磷、甲拌磷、敌敌畏、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲基对硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、吡虫啉等14项指标。

　　（三）畜肉1批次，检验项目为克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素、氧氟沙星、磺胺类等5项指标。

　　（四）鲜蛋1批次，检验项目为恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、环丙沙星等5项指标。

　　（五）蛋制品1批次，检验项目为铅、苯甲酸、山梨酸、菌落总数等4项指标。

　　（六）淀粉及淀粉制品8批次，检验项目为二氧化硫残留量、铅、铝残留量等3项指标。

　　（七）豆制品1批次，检验项目为苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等3项指标。

　　（八）酱腌菜2批次，检验项目为亚硝酸盐、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素等5项指标。

　　（九）饮料1批次，检验项目为蛋白质、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素等5项指标。

　　（十）粮食加工品4批次，检验项目为苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝的残留量、铅、滑石粉、硼砂、二氧化钛等8项指标。

　　（十一）肉制品18批次，检验项目为亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、莱克多巴胺、过氧化值、铅、铬、氯霉素等8项指标。

　　（十二）水果制品3批次，检验项目为苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、脱氢乙酸等4项指标。

　　（十三）方便食品4批次，检验项目为苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、铅、黄曲霉毒素B1等6项指标。

　　（十四）蔬菜制品2批次，检验项目为二氧化硫残留量、铅、镉、总砷、总汞等4项指标。

　　（十五）调味品8批次，检验项目为铅、罗丹明B、苏丹红、罂粟碱五项等8项指标。

　　三、备注

　　（一）过氧化值

　　过氧化值是衡量食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标，一般来说，食物中过氧化值超标，说明这种食物已经变质。食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏，损害身体健康。

　　（二）铝的残留量

　　铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害。此外铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

　　附件1：2020年第5期食品监督抽检项目 

　　附件2：2020年第5期食品监督抽检产品合格信息 

　　附件3：2020年第5期食品监督抽检产品不合格信息